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Fraldinha com chimichurri e manteiga de finalização
Fraldinha grelhada e finalizada com manteiga, salsa fresca e limão.
- 45 min
- 4 porções
- fácil
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 8 g de Sal de Parrilla e Chimichurri Velho Casarão
- 1 colher de sopa de azeite
- 30 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo
- Misture a manteiga com salsa e limão. Reserve na geladeira.
- Espalhe azeite e tempero na carne. Deixe 15 minutos na geladeira. Doure na grelha e termine a parte mais grossa em calor moderado, estimando 15 a 25 minutos.
- Confira 63 °C no interior. Coloque a manteiga sobre a carne quente, descanse por 5 minutos e fatie contra as fibras.
Para servir
O produto tempera a carne; não substitui ervas puras para preparar grandes quantidades de molho.
Cuidados no preparo
Mantenha carnes e marinadas refrigeradas. Separe utensílios que tocaram alimentos crus dos usados para servir. Confira o cozimento com termômetro. Perecíveis não devem ficar fora da refrigeração por mais de 2 horas, ou 1 hora em ambientes acima de 32 °C.
