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Batatas rústicas com ervas finas
Batatas com casca em gomos dourados, para acompanhar carnes ou dividir como entrada.
- 50 min
- 6 porções
- fácil
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 6 g de Sal de Parrilla Ervas Finas Velho Casarão
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Lave e corte as batatas em gomos semelhantes. Cozinhe em água sem sal por 8 a 10 minutos após ferver, mantendo o centro firme.
- Escorra e deixe sair o vapor. Misture com azeite e tempero.
- Disponha na assadeira sem amontoar. Asse em forno preaquecido a 220 °C por 25 a 35 minutos, virando na metade. Retire quando macias e douradas.
Para servir
Na churrasqueira, após pré-cozer, finalize em chapa ou cesta própria, virando até dourar.
Cuidados no preparo
Mantenha carnes e marinadas refrigeradas. Separe utensílios que tocaram alimentos crus dos usados para servir. Confira o cozimento com termômetro. Perecíveis não devem ficar fora da refrigeração por mais de 2 horas, ou 1 hora em ambientes acima de 32 °C.
